こんにちはTavola Felice（タ―ヴォラ フェリーチェ）です。
今回は生産国紹介シリーズ！
勝手に生産国シリーズを作ってみました！
今回はトルコです。
トルコといえいえばケバブ料理が有名ですが、
私はオリーブオイル好きなのでオリーブオイルについて
書いていきたいと思います。
以前のブログはこちらです。
https://tavolafelice.com/oliveoil-seisannryou-japan/
では早速いってみましょう！
トルコ
アジアとヨーロッパの２つの大州にまたがっています。
北は黒海、南は地中海に面しています。
ボスポラス海峡をはさんでトルコ東側の半島を小アジアと
呼ばれています。
アナトリアの南の地中海沿いの地域に野生のオリーブ
があります。
地中海沿岸は農業が盛んで、オリーブ農園が広がっています。
トルコは一度ＩＯＣを一時脱退しましたが、
2010年に再度加盟しています。
ＩＯＣ（International Olive Council)国際オリーブ協会
主な産地
＊西部エーゲ海沿岸地方
アイバリク・イズミル・アキサール
もっとも品質が良いとされるトルコ中心産地
＊南部地中海沿岸地方
＊アナトリア地方内陸部
アナトリアは世界最古の搾油が行われた地域でもあります。
主要品種
品種の種類数は約９０種になります。
＊在来固有種
ゲムリック種（主にテーブルオリーブに使われます。）
ウスル種・ドマット種（主にオイルに使われます。）
輸出用主力品種
アイバリク種・エドレミット種
（エーゲ海産地）
トルコはオリーブオイル生産よりも、
テーブルオリーブ生産の方が多い。
イタリア・スペインなどの大手メーカーが
原料買いをしています。
まとめ
いかがでしたか？
今回は生産国シリーズ題して書いてきました
トルコどうでしたか？
主にテーブルオリーブが中心の様です。
最近はパスタの麺もよく見かけます。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
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