オリーブオイルのある食卓がお届けする！なすとバジリコのパスタ！

こんにちはオリーブオイルのある食卓を運営してます。

Tavola Felice (タ―ヴォラ フェリーチェ）です。

最後までお付き合いください。

今回もレシピシリーズをお送りします。

今回はバジルが手に入りましたので、

なすとバジルのトマトソースを作っていきたいと思います。

バジルはとても香りよく味のアクセントにもなり

この暑い夏にはもってこいのレシピだと思います。

バジルはすでにみじん切をした市販のものが多いですが、

葉を使う方が香りも良いので、

おススメです。

では早速作っていきましょう！

その前に出来上がり画像です。

いかがですかおいしそうでしょ！

では早速作っていきましょう！

レッツ！クッキング！

材料紹介

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下ごしらえ

①なすは和切りにします。
あくをとります。

②ニンニクはみじん切にします。

③バジルは洗いその後手でちぎっていきます。

ソース作り

①フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを
少し入れナスを焼いていきます。
（素焼きしてもいいと思います）

②同じフライパンでしたらしっかりと冷ましてから使いましょう！
フライパンにたっぷりのエキストラバージンオリーブオイルを入れ
ニンニクを入れてから火をかけます。

③ニンニクがプツプツとしてきたらホール缶を入れます。
少し塩を入れていきます。

④トマトソースがなじんできたら、
ナスを入れていきます。

⑤ファルファッレが茹で上がったらソースの中に入れて
最後にバジルを入れ絡めていきます。

⑥火を止めてチーズをふれば完成です。

とても簡単にできます。

まとめ

いかがでしたか？

今回はバジルの香りと味のアクセントがきいている

所です。

夏の暑い時期にはぴったりのパスタだと思います。

最近はファルファッレが多いですが、通常のパスタでも

いいですね！

とても簡単にできますよ！

是非作ってみてください。

今回使用したエキストラバージンオリーブオイルは
スペイン産のMelgarejo（メルガレホ）の
Arbequina（アルベキーナ）種の
最高級エキストラバージンオリーブオイルです。

良ければTavola FeliceのSHOPをご覧ください。

またいろいろなオイル・レシピをご紹介します。

最後までお読み頂きありがとうございます。