こんにちはTavola Felice（タ―ヴォラ フェリーチェ）です。
あっさりとパスタを食べたい気分の時にとっておきの
レシピです。
レシピシリーズ第４弾！
今回は簡単で超美味しいベーコンとしめじの
和風パスタをお送りします。
では早速いきましょう！
レッツクッキング！
その前に出来上がり画像！
あっさりして美味しそうですね！
材料紹介
３人前
エキストラバージンオリーブオイル・・・適
いつもは大さじ４・５杯入れますが、
今回は和風なので少し少な目で２・３杯です。
下ごしらえ
ベーコンを食べやすい大きさにカットし
しめじは石づきを切り落とし、
水で洗いながらほぐしていきます。
大葉もみじんりにします。
ニンニクもみじん切りにしていきます。
和風ソース作り
フライパンにエキストラバージンオリーブオイルとニンニクを
入れ火にかけていきます。
＊いつも書いてますがフライパンに火を入れる前に
エキストラバージンオリーブオイルとニンニクを入れていく！
エキストラバージンオリーブオイルにニンニクの香りをつけて
いきます。
ニンニクがきつね色になってきましたら、
ベーコンを入れていきましょう。
ベーコンがある程度ひが通ったらしめじを
入れていきましょう！
ここで塩を入れて味を出していきます。
そしてここでパスタをゆでているゆで汁を
お玉で1杯と半ぐらい入れます。
少し煮込んでなじませてから
本つゆを入れていきます。
さらに全体的に味をなじませていきます。
私は本つゆを入れてから弱火にしています。
アルデンテにゆであがったパスタを投入
していきます。
同時にバターも加えてコクをだしていきます。
大葉もここで入れていきます。
＊本来は最後にまぶしていくのですが、
今回は冷凍保存していたために早めに入れました。
最後に塩・コショウで味を調え、薄いようなら
本つゆを入れて味を調えていきます。
お皿に盛って出来上がりです。
美味しそうでしょ！
食パンと共に
今回は自宅近くに銀座「に志かわ」の食パンのお店が出来ていて、
美味しいとという事を聞き、
早速買ってみました。
今回は焼かずに頂いたので、エキストラバージンオリーブオイルを
かけていませんが、とてもしっとりとしていて
甘味がありとても美味しかったです。
いつもは毎朝食パンにエキストラバージンオリーブオイルをかけて
食べていますが、かけなくても美味しくいただけるかなと思いますが、
次回はエキストラバージンオリーブオイルをかけてさらに美味しく
頂こうと思います。
まとめ
いかがでしたか？
とてもあっさりとしていてとても美味しかったです。
ポイントは
・エキストラバージンオリーブオイルとニンニクを
入れてから火をかける。
・パスタのゆで汁を加えた後に本つゆを入れて
味をなじませる。
・パスタを入れてからバターを入れてコクを出していく。
投入するタイミングさえ間違えなければ、
大丈夫です。
早速作ってみてください。
最後まで読んで頂きまして
ありがとうございます。
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