こんにちはTavola Felice（タ―ヴォラ フェリーチェ）です。
今回はエキストラバージンオリーブオイルの生産国によって
どういった違いがあるのかを見ていきたいと思います。
スタートはスペインからです。
スペインといえば世界第１の生産国として以前のブログで
ご紹介をしましたね！
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今のアンダルシア地方がオリーブの産地として有名です！
そんなスペインの産地を細かく見ていくと、
オリーブ産地はレリダを中心とする北部のカタルーニャ地方
南部のアンダルシア地方と大きく分けることができます。
ではスペインの中での北部と南部に分けてみていきましょう！
北部
カタルーニャ地方は地中海に面しており、イタリアのリビエラ、
フランスのコートダジュールで有名なニースから地中海の
沿岸に沿って西にあります。
沿岸から内陸に向かってオリーブ農園が続きます。
農園の中心はレリダで周辺には、シウラナ・フランス国境沿いに
あるオリ・デ・エンポラーダが原産地呼称保護地域となっています。
＊原産地呼称保護地域は以前もブログに書きました。
カタルーニャから地中海沿いにさらに南下した
バレンシアも産地としても有名です。
北部の主要品種
スペインの代表的な品種は私が好きなアルベキーナが
有名ですね！
カタルーニャといえばアルベキーナというぐらい有名です。
特徴はトマトや青りんごのようなさわやかな香りがあり、
アーモンドのような甘味も同時に感じる風味が特徴です。
南部
ハエンとバエナを中心とするアンダルシア地方はスペイン最大の
オリーブ産地となります。
ハエンはスペインのオリーブの聖地とも言われています。
生産量はスペイン全体の７０％から７５％とかなりの生産量を
占めています。
この地は昔からオリーブの一大産地でした。
夏は暑く冬は寒冷な気候はオリーブ栽培にはとても最適な土地と
なります。
南部の主要品種
ピクアル・・・スペインでもっとも多く栽培されている品種で、
ハエンの９０％はこの品種といわれています。
フルーティでありながら苦みもある深い風味が特徴です。
ピクード・・・コルドバやバエナの指定品種になります。
フルーティな風味が特徴です。
まとめ
いかがでしたか？
今回はスペインのエキストラバージンオリーブオイルを
特集してみました。
こういった内容の記事を書くにあたって当然いろいろ調べ、勉強を
して書いているのですが、それがめちゃくちゃ勉強になるんです。
記事を書くことで再認識もでき、
データーとしても残ることが非常にうれしいです。
日本で考えても同じで、例えばリンゴ・ブドウなどなんでもいいのですが、
産地によって・作り手によって違ってきますよね！
このようなオリーブの奥深さがとても魅力的だと思います。
皆様がスーパーやネットなどで買われるときに少しでも、
思い出してお役に立てればと思っています。
最後までお読み頂きましてありがとうございます。
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