こんにちはTavola Felice（タ―ヴォラ フェリーチェ）です。
大変長い間ブログ更新をさぼってしまいました。
サボっていたのではなく出来なかった？
でもコロナに感染していたわけではないですよ！
すごく元気でした。
という事はサボっていた？
まあどうでもいいですよね！
久しぶりのブログで何を書こうかと迷いましたが、
今回もレシピシリーズを書いていきたいと思います。
ネタはいろいろあるのですが、
このレシピシリーズでとっくに書いていたと
思っていたナポリタンですが、
なんとまだ書いていなかった事に
今気付きまして
なら早速書いてみようと、
本日のお昼を急遽ナポリタンに変更しました。
超簡単・超うまいナポリタンレシピを
作っていきます。
前置きが長くなりましたが、
早速いってみましょう！
レッツ！クッキング！
では恒例の出来上がり画像です。
うまそうでしょ！
うまかったです。
材料紹介
あらびきウィンナー・・・５本
玉ねぎ・・・４分の１個
パスタ・・・100ｇ
バター・・・適
ケチャップ・・・適
塩・・・適
エキストラバージンオリーブオイル・・・適
下ごしらえ
下ごしらえというより
材料をカットしていきましょう
①ウィンナーは斜めにカットしていきます。
なぜ斜め化というと
切った断面が大きいほどうま味が出ると
という事です。
②玉ねぎはサックと切っていきます。
③バターは写っている物の半分を使用
ソース作り
①ここもいつものお約束の
フライパンにオリーブオイルを入れてから
火を入れていきます。
②オリーブオイルが温まれば、
ウィンナーを焼いていきます。
③ウィンナーに火がある程度通れば、
玉ねぎを入れていきます。
④ここで塩を振って味を引き出します。
⑤玉ねぎがして少ししんなりとしたら、
ここでケチャップを投入します。
＊よくパスタの麺を入れてからケチャップを
いれると思いますが、
麺を入れる前にケチャップを入れるのが、
今回のコツです。
なぜかというとケチャップの酸味を飛ばすための
あえて先に入れていきます。
僕も以前はパスタ麺を入れてからケチャップを
入れていたのですが、
どうしてもケチャップ味パスタです。
ナポリタンなんでケチャップ味なんですが、
あまりきついと素材のうまみもつたわらないですので、
なので麺を入れる前にケチャップを投入です。
⑥ケチャップの酸味を飛ばしながら、
具材になじませていきましょう！
⑦ケチャップがまとまれば麺を投入します。
＊麺ですがいつものパスタでは、ゆで時間より
早めに上げるのですが、
ナポリタンなのでゆで時間より少し長めにゆでます。
長めといっても30秒ほどですが、
⑧麺を入れてソースと絡まれば、
火を消してバターを入れてなじませて
いきます。
⑨バターが溶ければ完成です。
⑩器に盛って粉チーズを
好みに合わせて振ればOKです。
まとめ
いかがでしたか？
超簡単でしょ！
しかもうまい！
ポイントはケチャップ投入のタイミングです。
一度お試しください。
あとは最後に火を止めてからのバター投入です。
まろやかになりコクが出ます。
是非是非お試しください。
最後まで読んで頂きまして
ありがとうございます。
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